Najbardziej uniwersalna osłonka, którą szczególnie polecamy do procesu produkcyjnego, w którym jest ona poddawana dużym obciążeniom i stresowi.
Jej siła obkurczu jest niższa niż Pecty Standard, a także jest od niej nieco cieńsza. Dzięki temu można ją moczyć krócej niż pozostałe osłonki poliamidowe. Specyficzne parametry tej osłonki pozwalają na zastosowanie wyższej kompresji w procesie marszczenia, uzyskując więcej osłonki w rafce, co w efekcie końcowym zwiększa efektywność procesu napełniania i klipsowania.

Wysoko barierowa osłonka nadająca się do sterylizacji produktów w temperaturze do 121°C i wymagających małej, średniej lub wysokiej trwałości ze względu na okres przechowywania. W osłonce tej można regulować barierę na tlen i wodę tak, by otrzymać produkt stabilny, nadający się do przechowywania w temperaturze pokojowej. Pecta HIT cechuje się wysoką barierowością oraz wysokimi właściwościami mechanicznymi pozwalającymi na stabilną prace w procesie sterylizacji do 125°C. Osłonka jest specjalnie zaprojektowana do wykorzystania w retortach przy stosowaniu przeciwciśnienia, w trakcie którego następują wysokie wartości pęcznienia farszu w trakcie obróbki oraz dla wszystkich innych warunków spotykanych w produkcji karmy dla zwierząt. domowych.

Osłonka przeznaczona do produktów parzonych i wędzonych.
Stabilny kaliber połączony z wytrzymałością i elastycznością umożliwia produkcję na wszystkich typach nadziewarek. Osłonki FCase pomagają wyeliminować zbędne czynności z procesu produkcyjnego oraz gwarantują powtarzalną wagę i wygląd produktu.

Najbardziej popularna osłonka. Charakteryzuje ją średnia siła obkurczu, dobra odporność na obróbkę mechaniczną i termiczną, a także dobra barierowość, co powoduje, że sprawdza się zarówno przy produkcji typowych obłych wędlin oraz produktów formowanych. Jest dostępna w wielu kolorach i rozmiarach.

Błonnik pszenny stosowany do produkcji kiełbas średnio i grubo rozdrobnionych oraz wyrobów homogenizowanych typu parówki, mortadela. Cechuje go wysoka wodochłonność. Barwa jasna biała, po rozpuszczeniu nie wprowadza przebarwień. Błonnik jest produktem bez glutenowym.

Błonnik nastrzykowy o krótkich kapilarach. Cechuje go wysoka wodochłonność i łatwo rozpuszczalność. Barwa jasna biała, po rozpuszczeniu nie wprowadza przebarwień. Produkt bezglutenowy.

Błonnik bambusowy zwany także mąką bambusową pozyskiwany jest z pędów bambusa. Przeznaczony do farszy kiełbasianych i produktów garmażeryjnych.
Charakteryzuje się wysoką zawartością błonnika pokarmowego i minimalną zawartością węglowodanów. Wysoka wodochłonność. Barwa jasna biała, po rozpuszczeniu nie wprowadza przebarwień.

Błonnik przeznaczony do kiełbas średnio i grubo rozdrobnionych, parówek, mortadeli, produktów garmażeryjnych oraz wegetariańskich.
Zalecane dawkowanie: 0,5 % – 3 %
Niektóre zalety błonnika grochowego: nie jest alergenem, nie wprowadza obcego zapachu i smaku do produktu, duża czystość mikrobiologiczna produktu, doskonale termostabilny, ogranicza straty podczas obróbki termicznej.

Błonnik sojowy stosowany do produkcji kiełbas, produktów wędliniarskich oraz w produktach petfood. Cechuje go bardzo dobra wydajność podczas produkcji.

Preparat białka sojowego stosowany do produkcji kiełbas grubo i średnio rozdrobnionych oraz wyrobów homogenizowanych.

Izolat białka sojowego stosowany do solanek nastrzykowych jak i zalewowych, charakteryzuje się bardzo dobrą rozpuszczalnością oraz brakiem przebarwień w produkcie gotowym.

Izolat białka sojowego stosowany do solanek zalewowych.

Białko zwierzęce wieprzowe kolagenowe przeznaczone do sporządzania solanek zalewowych do produkcji kiełbas średnio i grubo rozdrobnionych a także do produktów homogenizowanych. Bez alergenów.

Białko zwierzęce wieprzowe kolagenowe przeznaczone do sporządzania solanek nastrzykowych do produkcji szynek jak również do produkcji kiełbas średnio i grubo rozdrobnionych a także do produktów homogenizowanych.

Białko zwierzęce wieprzowe kolagenowe przeznaczone do sporządzania solanek nastrzykowych do produkcji szynek jak również do produkcji kiełbas średnio i grubo rozdrobnionych a także do produktów homogenizowanych.

Kolagen wołowy w płatkach, przeznaczony jest jako wypełniacz kolagenowy do produkcji karm dla zwierząt. Produkowany z naturalnego surowca: wysokogatunkowego kolagenu wołowego. Łatwe w przechowywaniu, pakowany w hermetycznie zamknięte worki.

Preparat wydłużający trwałość wyrobów mięsnych.

Środek wydłużający trwałość produktów. Niskie dozowanie i łatwa aplikacja.
Atutem MAS-pro Fresh Aromat jest jego deklaracja w wyrobie gotowym jako aromat, dzięki czemu idealnie nadaje się do produkcji wyrobów z tzw. krótką etykietą.

Fosforan E 451(i) stosowany zarówno do solanek nastrzykowych jak i zalewowych.

Środek mający szerokie zastosowanie w przemyśle spożywczym. Stosowany min. jako konserwant oraz środek utrzymujący wilgotność.

Środek mający szerokie zastosowanie w przemyśle spożywczym. Stosowany min. jako konserwant oraz środek utrzymujący wilgotność.

Jego zakres stosowania i właściwości są prawie takie same, jak dla kwasu sorbowego, jednak firma potasowa (oraz inne jego sole) jest lepiej rozpuszczalna w wodzie.

W naszej ofercie znajdą Państwo kilka rodzajów żelatyn, dobranych pod kątem pod kątem rodzajów wyrobów oraz sposobu produkcji.

To njaturalne substancje białkowe otrzymywane z surowca pochodzenia zwierzęcego zawierającego kolagen. Dzięki wysokiej zawartości aminokwasów żelatyna została zakwalifikowana jako produkt spożywczy (FAO) i dlatego nie musi być oznaczana numerem E.

Rozpuszczalny w wodzie hydrokoloid tworzący bardzo stabilne żele.
Doskonały dodatek do solanek zalewowych i nastrzykowych.

Gumę guar pozyskuje się z bielma ziaren rośliny Cyamopsis tetragonoloba. Jest więc naturalnie występującą substancją, zbudowaną przede wszystkim z węglowodanów. Ma właściwości wiążące wodę, podwyższające lepkość i stabilizujące, dzięki czemu znalazła szerokie zastosowanie, także w przemyśle spożywczym.

Substancja żelująca zawierająca w składzie karageny oraz gumę guar.
Dzięki temu połączeniu posiada b. dobre właściwości wiążące wodę, podwyższające lepkość i stabilizujące produkt.

Aromat polecany do wyrobów, w których pożądany jest charakterystyczny smak i zapach mielonki konserwowej. Wytrzymuje obróbkę termiczną 121 ˚C (sterylizacja).

Aromat polecany do wyrobów, w których pożądany jest charakterystyczny smak i zapach bekonu. Wytrzymuje obróbkę termiczną 121 ˚C (sterylizacja).

Aromat z charakterystyczną nutą zapachową wątróbki. Wytrzymuje obróbkę termiczną 121 ˚C (sterylizacja).

…

…

Naturalny barwnik stosowany w przemyśle spożywczym. Jest najbardziej odporny na działanie światła, podwyższonej temperatury i utlenianie spośród wszystkich naturalnych barwników, a nawet bardziej trwały niż niektóre barwniki syntetyczne.

Hemoglobina spożywcza w postaci sproszkowanej. Dodatek barwiący do przemysłu mięsnego, szczególnie polecany do produktów takich jak kaszanki i salcesony, również te dla zwierząt.