Pieprz czarny jest przyprawą o wszechstronnym zastosowanie. Dzięki niemu posiłki nabierają palącego , korzennego smaku i intensywnego aromatu. Pieprz czarny jest najbardziej ostry ze wszystkich rodzajów pieprzu. Ziarna pieprzu użyte w całości stopniowo uwalniają swoje właściwości podczas gotowania, dodając wyrazistego smaku zupom, bulionom, sosom, mięsom i marynatom.