Czosnek w płatkach jest wspaniałym odpowiednikiem świeżego czosnku. Idealnie pasuje zarówno do tłustych mięs, jak i tych delikatniejszych. Stosowany jest do mięsnych marynat. ale także i do zup, sosów i przeróżnych dań, gdzie zazwyczaj dodaje się jego świeży odpowiednik. Podczas gotowania, smażenia czy duszenia płatki lekko nasiąkają, lecz nadal zachowują swoja kruchość.
