Czarnuszka jest powszechnie stosowana w kuchni indyjskiej, szczególnie jako dodatek do łagodnych duszonych potraw z jagnięciny, dań z warzyw, zup i sosów. Czarnuszka jest składnikiem niektórych mieszanek przyprawowych garam masala i jest jedną z pięciu przypraw wchodzących w skład mieszanki Panch phoran.
Na Bliskim Wschodzie czarnuszka dodawana jest do ciasta chlebowego. W Europie używa się jej także jako substytutu pieprzu.
