Cynamon to przyprawa stosowana głównie do potraw słodkich takich jak zupy owocowe, kompoty, kisiele, galaretki, kremy, ciasta, twarogi, budynie, napoje mleczne. Jest bardzo popularnym dodatkiem do dodatkiem do słodkich potraw z ryżu, pieczonych jabłek, herbaty, piwa grzanego, wina grzanego i ponczu. Cynamon w małych ilościach stosowany jest również do aromatyzowania gulaszu, baraniny, gotowanych ryb i szynki. Do potraw dodawany jest zazwyczaj w końcowej fazie ich przygotowania.
