Ziele angielskie jest szczególnie popularną przyprawą w kuchni europejskiej. Ma szerokie zastosowanie w kuchni, jest składnikiem marynat, pikli i korzennych mieszanek przyprawowych, zup i sosów, pasztetów, klopsów, wędzonych i konserwowych mięs. Jagody ziela dodaje się do skandynawskiego marynowanego śledzia, do kiszonej kapusty, ogórków, dań z dziczyzny i angielskiej wołowiny z przyprawami.
