Zioła prowansalskie – nazwa mieszanki pochodzi od nazwy regionu we Francji – Prowansji.
Aromatyczne zioła prowansalskie są szczególnie polecane, jako przyprawa do potraw tłustych. Mają szerokie zastosowanie jako przyprawa do zup, sosów ziołowych, sałatek, twarogów i jaj. Są również niezastąpione przy sporządzaniu pieczeni, mięs mielonych, potraw z grilla, farszów oraz potraw z ryb i drobiu.
