Pieprz czerwony jest przyprawą wykorzystywaną zarówno do potraw słonych jak i słodkich. Doskonale pasuje do wszelkich mięs: smażonych, gotowanych i pieczonych. Ożywia smak zup, kremów warzywnych i marynat. Dodany do surówek i sałatek poprawia ich smak, wydobywając w pełni ich aromat.